Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest kasza jaglana z prosa Gierczyckiego.
Swą specyficzną jakość zawdzięcza lokalnej odmianie prosa. Wytwarzana jest z prosa Gierczyckiego pochodzącego z powiatu opatowskiego, uprawianego w lokalnych gospodarstwach, wolnego od GMO. Odmiana ta była już uprawiana przed II wojną światową. Po 1945 roku uprawę kontynuowano w stacji hodowli roślin w Jasicach. W 1955 roku proso zostało wpisane jako proso Gierczyckie do krajowego rejestru odmian roślin uprawnych.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
