Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest twarog Klinek Kujaw i Ziemi Dobrzynskiej.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Twarog ma ksztalt klinka o barwie od bialej do lekko kremowej, o lekko kwasnym, niepowtarzalnym bukiecie smakowo-zapachowym. Produkowany jest z mleka najwyzszej jakosci, dostarczanego przez rolnikow gospodarujacych na terenie Kujaw i Ziemi Dobrzynskiej. Charakterystyczna faktura na powierzchni odwozrowuje odcisk chusty serowarskiej. Twarog jest pakowany recznie w pergamin.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
